Kinh nghiệm làm mứt vỏ bưởi ngon đón tết

Tết đến xuân về, bưởi là loại quả phổ biến mà mọi nhà đều mua về bày trên mâm ngũ quả hay còn dùng để làm mứt vỏ bưởi. Cách làm mứt vỏ khá là đơn giản, tuy nhiên nhiều chị em khi làm xong vẫn chưa loại bỏ được hết vị đắng của vỏ bưởi.  Dưới đây là kinh nghiệm làm mứt vỏ bưởi the mát, ngọt ngào nhâm nhi ngày Tết.

Nguyên liệu

  • 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả)
  • 150gr đường
  • 100ml rượu trắng

Cách làm

  • Để làm mứt vỏ bưởi, bạn nhớ rửa vỏ bưởi cho thật sạch rồi xắt vỏ theo các múi
  • kinh-nghiem-lam-mut-vo-buoi1
  • Cho toàn bộ vỏ bưởi vào ngâm với nước muối gồm 1 lít nước và 1 thìa muối. Chú ý khi ngâm vỏ bưởi, vỏ bưởi thường nổi lên trên nên bạn nhớ úp một chiếc đĩa to để nhấn vỏ bưởi xuống dưới và ngâm vỏ bưởi với nước muối qua đêm
  • .kinh-nghiem-lam-mut-vo-buoi
  • Sau khi ngâm xong, bạn xả lại vỏ bưởi bằng nước sạch, vẩy khô và để ráo nước hoàn toàn.
  • Tiếp theo, bạn cho nồi nước sôi lên bếp, chờ khi nước sôi bùng đổ toàn bộ vỏ bưởi vào nước sôi để luộc. Luộc tầm 8 phút thì bạn vớt ra, cho ngay vỏ bưởi vào thau nước đá lạnh để vỏ bưởi được giòn khi làm mứt. Sau đó bạn vắt cho vỏ bưởi thật ráo nước.
  • Sau quá trình ngâm nước muối, luộc vỏ bưởi bạn hãy nhấm thử một miếng vỏ, cảm thấy vị the cay đã giảm gần hết là được. Nếu vỏ bưởi còn quá cay, the đắng, bạn luộc 1 lần nữa nhé!
  • Sau đó bạn cho toàn bộ vỏ bưởi vào chảo to, đổ đường lên cho đường tan hết, ngấm vào  trong vỏ bưởi. Bạn phải để đường tan chảy hoàn toàn rồi mới cho lên sên nhé! Nhiều gia đình ngâm vỏ bưởi với đường qua 1 đêm cho ngấm.
  • kinh-nghiem-lam-mut-vo-buoi2
  • Khi đường đã ngấm vào vỏ bưởi, bạn sẽ thấy sợi bưởi trở nên trong veo. Bạn cho xoong lên bếp, đổ rượu vào, đun lửa đều, Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường ngấm vào bưởi và tan ra hết. Vặn lửa nhỏ cho mứt sôi liu riu, thỉnh thoảng đảo đều để mứt không bị cháy. Khi đường bắt đầu cô lại, bạn đảo nhẹ nhàng, liên tục đến khi đường bám trắng quanh miếng vỏ bưởi, quanh thành xoong/chảo. Tắt bếp, chờ mứt vỏ bưởi nguội rồi cho vào lọ bảo quản kín là được.
  • kinh-nghiem-lam-mut-vo-buoi3

Với cách làm này bạn sẽ có món mứt vỏ bưởi dẻo thơm và rất ngon. Mứt bưởi thơm, ngon có vị chua, vị the mát cay cay đan xen vị ngọt sẽ là món mứt ngon giúp bạn đãi khách ngày Tết. Cùng vào bếp làm để học cách làm mứt vỏ bưởi ngon để làm phong phú thêm khay mứt Tết nhé!

Leave a Reply